Ik begrijp dat je misschien sceptisch bent. Een adviseur die langskomt, een dik rapport schrijft en daarna verdwijnt — daar heeft niemand iets aan. Zeker een bakker niet, die elke ochtend om vier uur opstaat en geen tijd heeft voor theorie.
Daarom werkt Bakkersambacht & Expertise anders. Geen rapporten die in een la verdwijnen. Geen adviezen die je niet kunt uitvoeren. Gewoon praktische hulp van iemand die het vak kent — van binnen en van buiten.
Dit is precies hoe het werkt.
Stap 1 — Het gratis kennismakingsgesprek
Alles begint met een gesprek. Telefonisch of via video — wat jou het beste uitkomt.
Ik stel je een paar directe vragen. Wat gaat er goed in je bakkerij? Waar loop je tegenaan? Wat wil je bereiken in de komende maanden?
Jij stelt mij vragen. Over mijn aanpak, mijn ervaring, wat je van mij kunt verwachten.
Dit gesprek is altijd gratis en volledig vrijblijvend. Ik doe geen verkooppraatje. Als ik denk dat ik je niet kan helpen, zeg ik dat gewoon. Eerlijk advies — dat is waar ik voor sta.
Stap 2 — De analyse
Als we besluiten verder te gaan, begin ik met een analyse van jouw situatie. Afhankelijk van de dienst die we afspreken kijk ik naar:
- Je huidige kostprijzen en marges
- Je assortiment — wat werkt, wat niet, wat mist
- Je online aanwezigheid en marketing
- Je werkprocessen en efficiëntie
Ik gebruik geen ingewikkelde tools of dure software. Een spreadsheet, gezond verstand en 24 jaar vakkennis — dat is alles wat ik nodig heb.
Stap 3 — Het plan
Op basis van de analyse stel ik een concreet plan op. Geen tien pagina's met aanbevelingen — maar een heldere prioriteitenlijst. Dit doen we eerst, dit daarna, dit is minder urgent.
Je weet precies wat je kunt verwachten en wanneer. Geen verrassingen.
Stap 4 — Uitvoering
Dit is waar het echte werk begint. Ik lever concreet en direct bruikbaar materiaal:
Een nieuwe kostprijsberekening die je morgen al kunt gebruiken. Een seizoensrecept dat past bij jouw bakkerij en jouw klanten. Een flyer die je die middag nog kunt printen. Een social media post die je vanavond kunt plaatsen.
Geen weken wachten. Geen eindeloze feedbackrondes. Gewoon iets wat werkt.
Stap 5 — Sparren en bijsturen
Elke maand houden we contact. Hoe loopt het nieuwe product? Wat zie je terug in de verkoop? Waar kunnen we bijsturen?
Ik ben geen consultant die één keer langskomt en daarna niet meer van zich laat horen. Ik ben een vaste partner die meedenkt — ook als er iets niet gaat zoals verwacht.
En als je een week later een vraag hebt — stuur gewoon een app of een mail. Ik reageer altijd binnen één werkdag.
Wat maakt mij anders?
Ik ben geen adviseur die de bakkerijsector van buitenaf bekijkt. Ik heb 24 jaar achter de werkbank gestaan. Ik weet hoe een ochtendshift voelt, wat het betekent als de gist niet goed werkt, en hoe zwaar het is om je hoofd boven water te houden terwijl de kosten stijgen.
Dat geeft mij iets wat de meeste adviseurs niet hebben — ik spreek de taal van de bakkerij. Niet de taal van een bureau.
Klaar voor een eerlijk gesprek?
Het eerste gesprek kost je niets. Geen verplichtingen, geen verkooppraatje. Gewoon twee mensen die kijken of er een match is.
Bel me op 06 - 41 81 45 50 of vul het contactformulier in. Ik reageer binnen één werkdag.
Michel — Bakkersambacht & Expertise | 24 jaar bakkerservaring
Van werkbank tot omzet — samen groeien.