Je staat elke ochtend vroeg op. De oven gaat aan, het deeg wordt gekeerd, de winkel vult zich met de geur van versgebakken brood. Dat is waar jij goed in bent. Dat is waar je voor staat.
Maar ondertussen stapelen de vragen zich op. Wat moet dit nieuwe product eigenlijk kosten? Hoe zorg ik dat mensen weten dat ik dit seizoen iets bijzonders heb? Wanneer kom ik toe aan die post op Facebook die ik al weken van plan ben?
Herkenbaar? Dan is het Focus & Groeipakket precies wat je nodig hebt.
Wat houdt het in?
Het Focus & Groeipakket is een maandelijks abonnement waarbij ik jou als externe expert ondersteun op drie gebieden waar bakkers het meest tijd en energie aan verliezen.
🍞 Het Winproduct van de maand
Elke maand ontvang je een exclusief, seizoensgebonden recept. Geen ingewikkeld productieproces — maar een slim, onderscheidend product dat past bij jouw bakkerij en dat klanten nieuwsgierig maakt.
Denk aan een ambachtelijk pompoenbrood in de herfst, een luchtig ciabatta met zongedroogde tomaten in de zomer, of een feestelijk kerstkransje met amandelspijs. Producten die mensen doen stoppen, vragen stellen en terugkomen.
💰 Waterdichte kostprijsberekening
Bij elk nieuw product lever ik een volledige kostprijsberekening. Grondstoffen, energie, verpakking, arbeid — alles doorgerekend. Je ziet in één oogopslag wat het product je kost en wat je moet vragen voor een gezond rendement.
Geen gegis meer. Geen gevoel van "dit zal wel kloppen". Gewoon grip op je cijfers.
📣 Kant-en-klare marketing
Je ontvangt kant-en-klare teksten en ontwerpen voor je promotie. Een flyer voor in de winkel, een post voor Facebook of Instagram — klaar om te gebruiken. Jij hoeft alleen nog op publiceren te klikken.
🤝 Persoonlijk sparringmoment
Elke maand hebben we contact. Hoe loopt het nieuwe product? Wat zie je terug in de omzet? Welke kansen liggen er in jouw regio? Met 24 jaar bakkerservaring denk ik met je mee als iemand die de taal van de bakkerij spreekt.
Exclusief voor één bakker per regio
Dit is misschien wel het belangrijkste kenmerk van het pakket. Ik werk met slechts één bakker per regio van 25 kilometer. Dat betekent dat jij als enige in jouw omgeving beschikt over deze recepten, deze marketing en dit advies.
Jouw concurrent krijgt het niet. Jij wel.
Wat levert het op?
Bakkers die structureel innoveren, hun marges bewaken en zichtbaar zijn online groeien sneller dan bakkers die dat niet doen. Dat is geen theorie — dat is de praktijk van 24 jaar in het vak.
Eén goed seizoensproduct kan al snel €500 tot €1.000 extra omzet per maand opleveren. Één verbeterde kostprijs kan je marge met 10 tot 15 procent verhogen. En consistente social media aanwezigheid zorgt voor meer nieuwe klanten die je bakkerij ontdekken.
Het pakket kost je €349 per maand excl. BTW. Maandelijks opzegbaar. Geen opstartkosten.
Is jouw regio nog vrij?
Er zijn maar een beperkt aantal plekken beschikbaar — één per regio in heel Nederland. Neem contact op om te checken of jouw regio nog beschikbaar is. Het eerste gesprek is altijd gratis en vrijblijvend.
Michel — Bakkersambacht & Expertise | 24 jaar bakkerservaring
Van werkbank tot omzet — samen groeien.