Geen bureau, geen theorie — maar 24 jaar praktijkervaring aan de werkbank.

Bakkerij Adviseur met 24 Jaar Praktijkervaring aan de Werkbank

Mijn verhaal: van bakker tot bakkerij-adviseur

Mijn naam is Michel. Ik heb 24 jaar als ambachtelijke bakker gewerkt — van de vroege ochtend tot de late avond, met meel aan mijn handen en passie in mijn hart.

Maar ik weet ook hoe hard het is om van het bakkers ambacht een gezond bedrijf te maken. Kostprijzen die niet kloppen. Marges die langzaam wegkwijnen. Een online aanwezigheid die achterblijft. En geen tijd om er iets aan te doen.

Dat is waarom ik Bakkersambacht & Expertise heb opgericht. Ik wil bakkers helpen wat ik zelf had willen weten — de zakelijke kant van het vak. Niet als buitenstaander, maar als iemand die precies begrijpt hoe een bakkerij werkt.

Mijn expertise voor jouw bakkerij

• 24 jaar vakkennis — actief gewerkt als ambachtelijk bakker, van deeg tot etalage

• Kostprijsberekening — exacte cijfers per product, BTW correct verwerkt, marges die kloppen

• Receptuurontwikkeling — winstgevende producten die jouw bakkerij onderscheiden

• Marketing en social media voor bakkers — Facebook, Instagram, TikTok strategieën die werken

• Bedrijfsvoering — efficiëntie, planning, en grip op je bakkerij

• Praktische aanpak — geen consultancy-prietpraat, wel resultaat

Mijn belofte aan ambachtelijke bakkers

Mijn doel is bereikt als jij weer met passie in de bakkerij staat, terwijl de cijfers bewijzen dat je bedrijf gezonder is dan ooit."

Wat een bakker aan een bakker geeft

Ik ken de geur van de oven om vier uur 's ochtends. Ik ken de stress van een kassa die de marges niet meer dekt. En ik weet hoe het voelt als je passie voor het ambacht overschaduwd wordt door zorgen over cijfers. Daarom werk ik anders dan een gemiddeld adviesbureau: ik kom niet binnen met sjablonen, maar met begrip. Mijn klanten zijn ambachtelijke bakkerijen door heel Nederland — van eenmansbedrijf tot meer-vestigingsbakker.