Bakkersambacht: Haal meer rendement uit je dagelijkse productie
Krijg grip op je marges. Verhoog je winst.
Waarom een Bakkerij-APK?
Je staat elke dag in de bakkerij. Je maakt de lekkerste producten, maar onderaan de streep blijft er minder over dan je hoopt. Waar lekt het rendement weg? Is het de inkoop? De tijd? De verkoop?
Ik ben Michel, en met 24 jaar ervaring in de bakkerijwereld help ik collega-bakkers om de "onzichtbare lekken" te dichten. De Bakkerij-APK is de eerste stap naar een gezonde bakkerij.
Zo werkt jouw APK
Stap voor stap naar meer overzicht en winst.
De Scan op locatie We lopen samen door jouw bakkerij. Ik kijk met de blik van een vakman naar je looplijnen, je werkwijze en je winkelpresentatie.
De Kostprijs-Check We pakken je 3 hardlopers. Geen giswerk, maar keiharde cijfers. We rekenen uit wat je ingrediënten en arbeid écht kosten.
Jouw Top 3 Quick-Wins Binnen 48 uur ontvang je een overzichtelijk rapport. Geen dikke boeken, maar 3 concrete acties die direct marge opleveren.
Klaar voor de volgende stap?
De Bakkerij-APK is je startpunt. Voor bakkers die structureel willen groeien, heb ik vervolgtrajecten ontwikkeld die naadloos aansluiten op de inzichten uit de scan.
"Michel keek met me mee en liet me in één uur zien waar ik per product euro's liet liggen. Die APK was de beste investering van het jaar."
Van een snelle scan tot structurele groei.
APK Basis € 375,- Focus: Inzicht.
Scan op locatie (dagdeel).
Basis-rapportage met de 3 grootste winstlekken.
APK Compleet (€ 895,-) Focus: Diagnose & Actie.
Volledige scan + Kostprijsanalyse (3 hardlopers).
Concreet actieplan voor 3 maanden.
Inclusief 2 follow-up sessies voor implementatie.
APK Plus (€ 995,- / jaar) Focus: Continuïteit & Sparren.
Een uitgebreide APK-check.
Over een heel jaar 4x een sparringsessie om je rendement en koers te bewaken.
Contact
Neem contact met mij op voor vragen.
© 2026. All rights reserved - KvK. 42063093
